Indivia riccia ripassata con acciughe e olive DELIZIE IN PENTOLA
Pasta riccia con pesto patate e emmenthal I Sapori di Ethra
Preparate un battuto con la cipolla e la pancetta, fatelo soffriggere in un filo d'olio, unite 2 spicchi d'aglio tritati, l'indivia scottata, tanto brodo fino a coprire parzialmente la verdura, la passata di pomodoro, sale e pepe macinato; incoperchiate e lasciate stufare, a fuoco medio, per 40' circa; allora togliete il coperchio.
10 ricette facili e veloci con indivia riccia
In una ciotola, mettere l'olio evo e aggiungere la cipolla tritata. Unire il prosciutto, il pepe nero macinato a piacere e il pangrattato. Amalgamare il tutto senza mettere sale e, se necessario perchè asciutto, aggiungere ancora un pò di olio evo. Il composto deve essere molle, non duro.
Indivia riccia ripassata con acciughe e olive DELIZIE IN PENTOLA
Redazione In molti la apprezzano e la utilizzano spesso in cucina, per altri è in gran parte ancora da scoprire: stiamo parlando dell' indivia, nome scientifico Cichorium endivia, un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae e tipico del Mediterraneo.
Pasta di lenticchie con salmone e indivia riccia
1 scalogno Olio evo, sale, pepe, capperi 350g pasta Procedimento Prima di tutto lavate l'indivia e tagliatela a strisce sottili. Fate rosolare uno scalogno tritato in un po' di olio evo. (Se vi piace potete far sciogliere nell'olio bollente anche un'acciuga) Aggiungete l'indivia e fatela appassire.
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L'indivia riccia ripassata in padella con acciughe e olive è un ottimo contorno per le vostre pietanze, molto saporita e più gradevole da mangiare con il freddo invernale. Ma anche in estate è buona mangiata tiepida o fredda. Eccovi la ricetta. Buon appetito. Romina Potrebbero interessarvi anche queste ricette:
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